Nombre científico: Allium sativum
Origen: Asia
Descripción: Planta bianual bulbosa de 30 a 40 cm de altura. Hojas finas y largas.
Variedades: Hay numerosas variedades. La más común es el ajo blanco.

Cultivo del Ajo

Se siembra en invierno o incluso un poco antes a pleno sol. No necesita un riego demasiado frecuente.
Se puede cosechar tierno, a los 4 meses de la siembra aproximadamente o cuando las hojas se secan (junio – julio) y conservarlos.
Días de germinación:
Época de siembra: Otoño – invierno
Método: Siembra
Exposición: Sol
Espaciado de plantación: 10 – 20 cm.
Plagas y enfermedades: Mosca de la cebolla, mildiu.